Tumis Sawi Udang

Tumis udang emang salah satu masakan yang gampang banget dibuat. Rasanya gurih, aromanya wangi, dan cocok dimakan pas makan siang di rumah atau dibawa di lunchbox. Ga ribet, tapi tetap enak.

Udang bukan cuma enak, tapi juga nutrisinya cukup. Kandungan proteinnya tinggi, lemaknya rendah, dan ada vitamin-vitamin kayak B12 sama mineral penting kayak selenium dan zinc. Udang juga punya omega-3 yang bagus buat jantung. Jadi, nggak cuma kenyang, tapi juga sehat.

Di resep ini, gue tambahin juga sayuran kayak sawi putih dan tomat biar makin seger dan seimbang. Rasanya ringan, ga terlalu pedes, dan gampang banget disesuaiin sama isi kulkas.

Ingredients

• 200 gram udang ukuran sedang
• 2 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 buah cabe ijo keriting
• 3 buah cabe merah keriting
• 5 cabe rawit hijau (bisa diganti atau digabung rawit merah)
• 1 ruas jahe¹
• 1 buah tomat sayur
• 6-8 lembar sawi putih
• 1 sdm saus tiram²
• secukupnya garam
• secukupnya kaldu bubuk
• secukupnya gula
• secukupnya lada bubuk
• minyak goreng untuk menumis
• 1 sdm maizena, larutkan dalam air (opsional, untuk pengental kuah)

Instructions

1. Bersihkan udang, buang kepala dan kulit, cuci bersih.
2. Iris bawang putih, bawang merah, tomat, dan jahe. Potong serong cabe.
3. Tumis bawang sampai harum.
4. Masukkan udang dan jahe. Tumis sampai udang setengah matang.
5. Masukkan cabe. Tumis sampai cabe sedikit layu.
6. Masukkan sawi (dan sayuran lainnya jika menggunakan). Tambahkan air secukupnya.
7. Tambahkan saus tiram, garam, gula, lada bubuk, kaldu bubuk. Koreksi rasa.
8. (Opsional) tambahkan larutan maizena agar kuah mengental.
9. Tumis hingga matang.

Sajikan dengan lauk kesukaan — ayam goreng, ikan bakar, etc.